Historia
A evolução
Em 2006, uma série de casas do século XVIII, originalmente habitadas pelos moradores da Vila de Ortahisar, foram compradas e subsequentemente unidas com o propósito de desenvolver um autêntico hotel-caverna. Devido a Capadócia ser um sítio protegido pela Unesco, essas casas históricas foram submetidas a uma série de aprovações, para o seu desenvolvimento, pelo Conselho de Monumentos Históricos, estabelecido para a preservação da Capadócia.Este Conselho é a autoridade legal que autoriza o desenvolvimento dos projetos, baseado nos planos arquitetônicos. Em outubro de 2008 nasce a Tafoni Evleri, e em 2012 é aberta como um luxuoso hotel boutique.
A Origem Do Nome
A palavra “Tafoni” tem dois significados muito diferentes. . “Tafoni” é um termo geológico que se refere a características de tipos de rochas muito distintas, que vão desde pequenos buracos, cavidades do tamanho de uma bola de softball até cavernas maiores. Esses “tafoni” são produzidos pelas condições climáticas e erosões das rochas. “Tafoni” é também uma palavra muito significativa para a Capadócia. Os residentes locais se referem aos ninhos de pássaros que aparecem nos topos das místicas chaminés de fadas como “tafoni”. Evleri é a palavra turca para casa/lar- sua casa na Capadócia.
O nome dos pássaros foram usados para identificar cada quarto.